Saint-Verny

Riche d’un passé viticole remontant aux Gallo-Romains, l’Auvergne peut aujourd’hui légitimement se positionner parmi les meilleures régions viticoles françaises. En effet, le climat ensoleillé associé aux sols volcaniques uniques est propice à la production viticole et confère au vin une typicité remarquable.
La Cave Saint-Verny et ses vignerons passionnés participent à la renaissance des vins d’Auvergne en respectant la tradition et en renouvelant leur savoir-faire.
Ce site, nous l’espérons, vous fournira tous les renseignements nécessaires sur notre travail, nos produits et notre région. Bonne visite.

Actualités

Première récompense obtenue en 2005 :
le concours des vins de Loire à Angers a décerné à Saint-Verny le "Liger d'argent" pour la cuvée Privilège blanc 2003, chardonnay vinifié et élevé en barriques de chêne.
Guide Hachette :
Le travail de tous les vignerons de la Cave Saint-Verny a été récompensé en septembre 2004 lors de la parution du guide Hachette 2005. La « première cuvée rouge 2003 » a, en effet, reçu le coup de cœur du célèbre guide. Sur les 32 000 vins testés par les dégustateurs professionnels, seuls 10 000 sont sélectionnées dans le guide et 300 sont récompensés par un coup de cœur.
Nous vous livrons ici une partie du commentaire attribué à ce vin : « Le voici, le phénix des hôtes de ces vignes ! Un rouge fabuleux, où le Gamay donne libre cours à ses potentialités. Grenat brillant à reflets violets, fruité, il offre un nez généreux et complexe où les fruits rouges très mûrs sont associés à des notes réglissées… »
Cuvée Olivier Merle :
O.M. 2 initiales, 2 hommes aux passions communes.
L’un a choisi d’évoluer dans le milieu rugbystique, l’autre a préféré les parfums des vignes. Pourtant, même si leurs parcours professionnels sont dissemblables, leur même passion du rugby, du vin et du bien vivre ne pouvait que les réunir.
De la rencontre entre Olivier MERLE et Olivier MIGNARD, œnologue de la Cave Saint-Verny, sont nées trois bouteilles :
- le Merluche, rosé aux arômes riches et fruités,
- le Massif Central, Gamay à l’expression volcanique
- l’Homme et demi, magnum à l’image du célèbre rugbyman auvergnat.

 

Contacts :
La Cave Saint-Verny / Professionnels
BP 2 - Rte d'Issoire
63960 Veyre-Monton
A75 – Sortie 6
Tél : 04 73 69 60 11
Fax : 04 73 69 65 22 		La boutique / caveau
Particuliers et groupes
Dégustation et vente du mardi au samedi, les lundi après-midi en juillet et août
Visite sur réservation
de 9 h 00 à 12 h 00
et 14 h 00 à 18 h 30